Jagen

WAARSCHUWING - de volgende beelden kunnen als schokkend worden ervaren -

15 oktober 2016 - Het was zover! Samen met de buurman jagen.

Op vrijdagmiddag naar Kamloops en daar overnachten bij zijn zoon in huis. De volgende ochtend vroeg opstaan en hup de bergen in. We waren mazzel, noem het beginnersgeluk - na 2,5 uur door de bossen rennen hadden we een mannetjeshert geschoten. Maar dan begint 't werk pas! Hert opensnijden, klaarmaken voor vervoer, terug naar huis, villen, en in grote stukken snijden. Dan een week in de schuur laten hangen, waarna het pas echt in kleinere stukken gesneden kan worden. En terwijl je het in kleine stukken snijdt, kun je er gehakt, biefstuk, ossenhaas of draadjesvlees van maken. Het is wel heel veel werk, maar geeft uiteindelijk een heel voldaan gevoel als je de eerste hertenbiefstuk op je bord hebt liggen. Mmmmmhhhhhh!