Elanden biefstuk

19 oktober 2014 - We hebben een ontzettende gave buurman. Hij is aardig, handig, heeft al het gereedschap wat je je maar kan bedenken, heeft gevoel voor humor en is nog gezellig ook.

Nou zei hij laatst dat hij met een aantal familieleden op elanden ging jagen, en toen zei Ramona voor de grap: "dan moet je wel met vlees thuiskomen vanzelf". Hij keek op en vroeg of we daar van hielden. Eh, we houden van vlees, dat wel, maar hoe smaakt eigenlijk een eland? Nou, zijn vrouw hield niet van wild vlees, maar als hij terugkwam wilden wij dan misschien iets daarvan hebben? Nou graag buurman! En wat denk je...hij kwam blij terug want ze hadden 2 elanden geschoten, en nadat hij 12 uur lang samen met zijn zoon aan het slachten was geweest, stond 'ie voor de deur met een koelbox vol met vlees...allemaal voor ons! Wauw! Da's wel een heel vriendelijk gebaar!

We pakten alles voorzichtig uit, maar het grootste deel was al gesorteerd en gesneden. Er was biefstuk, ribbetjes, gehakt, stoofvlees, koteletjes, noem maar op. Sommige stukken moesten nog tot maaltijdporties gemaakt worden, maar dat was een genot om te doen en ook nog een prachtig gezicht - al dat mooie rode vlees zonder een randje vet erop. Anderhalf uur snijden later konden we alles invriezen en de volgende dag - ja hoor. Meteen op het menu vanzelf! Mmmmmmmhhhhhh.