Hoe staat het met de wijnproductie?

19 november 2011 - De wijnproductie loopt hier volop door natuurlijk! Onze "domestic engineer" houdt de wijnkits consequent bij - zodra er weer ruimte is voor een volgende lichting gaan de gistingsvaten (leuk scrabble woord) weer vol of worden er voorbereidingen getroffen voor de volgende fase in het productieproces. Recentelijk is de wijn consumptie wel wat omhoog gegaan, want er is nog een gezin uit West-Friesland in de omgeving komen wonen - hahahaha. Zonder dollen, het is merakels om de familie Hertogh hier met een wijntje te kunnen verwelkomen en het is skoftig mooi om naggeres in ut Westfries te kenne teute!

Eén van de recente producties bestond uit een rosé die we al eens eerder hebben gebotteld, maar deze keer hadden we besloten om er ook een label en een kurkomhulsel bij te doen om het geheel nog beter uit te laten komen (zie foto). Hij kan zo bij Deen de schappen in!

Daarnaast heeft de vinificatie (opgezocht in het woordenboek) een heerlijke rode wijn opgeleverd met een zeer geslaagde opbrengst van maar liefst 60 volle flessen! Deze rode wijn is vergelijkbaar met een Beaujolais en het basis materiaal is maar 1 x per jaar te koop, dus van die voorraad gaan we het komende jaar heerlijk genieten. Daarnaast is Ramona bezig met een witte wijn en nog een sangria. Een quote van Ramona:" Het is superleuk om te doen, ik heb er veel ontspanning van en ik ben altijd reuzetrots op het eindresultaat." Tsja, wat kan daar nou nog tegenop?